Avis Viniou
Le Château Minuty, situé dans la prestigieuse appellation Côtes-de-Provence, nous offre ici sa "Cuvée Rosé et Or" 2024, un rosé sec réputé pour sa finesse et son élégance. Ce vin, issu d'un assemblage de cépages typiques de la région comme le Grenache, bénéficie d'un terroir baigné par le climat méditerranéen et ses sols variés de schistes et de calcaires. La Provence, reconnue pour sa production de vins rosés de qualité, apporte à ce vin une fraîcheur et un éclat caractéristiques, grâce à des techniques de vinification modernes. Le domaine, fondé par la famille Matton-Farnet, perpétue une tradition viticole d'excellence depuis plusieurs générations.
Pour sublimer les arômes délicats et la vivacité de ce rosé, envisagez de l'accorder avec des plats méditerranéens tels que des fruits de mer grillés ou des salades composées de légumes frais et d'herbes provençales. Les saveurs légères et acidulées d'une salade niçoise en seront magnifiées. Ce vin se prête aussi agréablement à des plats asiatiques tels que les sushis ou les rouleaux de printemps pour un mariage savoureux entre finesse et exotisme.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la bien fraîche, autour de 8 à 10°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut aider à révéler toute sa palette aromatique. À la dégustation, observez d'abord sa jolie robe pâle saumonée, puis humez les arômes subtils de fruits rouges et d'agrumes délicatement fleuris. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale élégamment minérale qui incitent à prolonger le plaisir de la dégustation.
