Avis Viniou
Le Côtes-de-Provence rosé 2023 du Château La Cadierenne est une belle expression de la région Provençale. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les rosés de cette appellation sont souvent un assemblage de Grenache, Cinsault, et Syrah, offrant ainsi une palette aromatique florale et fruitée. Le millésime 2023 promet une fraîcheur caractéristique, couplée à une belle minéralité du terroir calcaire de la région. La Provence, célèbre pour son climat méditerranéen ensoleillé, bénéficie de brises maritimes qui tempèrent la chaleur, contribuant à la vivacité du vin. Le Château La Cadierenne, avec son histoire riche, a acquis une solide réputation grâce à son engagement envers des pratiques viticoles de qualité.
Ce rosé s'accordera parfaitement avec des plats tels qu'une salade niçoise, des fruits de mer grillés ou un tian de légumes. Pour un accord plus régional, pensez à le servir avec une pissaladière ou un poisson à la provençale. La fraîcheur et l'acidité du vin mettront également en valeur des plats épicés, tels qu'un curry léger ou des plats asiatiques.
Pour apprécier pleinement ce Côtes-de-Provence, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ 15 minutes peut être bénéfique pour révéler ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pâle et brillante, puis humez les arômes intenses de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, appréciez sa fraîcheur, sa vivacité et sa finale longue et élégante.
