Avis Viniou
Le Domaine Des Beaucas nous présente sa Cuvée Les Hauts du Golfe 2024, un vin rosé issu de la prestigieuse appellation Côtes-de-Provence. Bien que l'assemblage précis ne soit pas spécifié, les rosés de cette région incluent souvent des cépages tels que le Grenache, le Cinsault, la Syrah et le Mourvèdre, offrant des arômes fruités et floraux typiques de ces cépages. Sans détails sur une éventuelle certification biologique ou des particularités de vinification, on peut s'attendre à une approche traditionnelle qui met en valeur la fraîcheur et la légèreté du vin.
La Provence, célèbre pour ses rosés raffinés et sa beauté naturelle, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, idéal pour la maturation des raisins. Les sols y sont variés, allant des calcaires aux schistes, ce qui permet une belle expression du terroir. L'histoire viticole de la région remonte à l'Antiquité avec l'arrivée des Phocéens, ce qui en fait l'une des plus anciennes régions viticoles de France.
Pour accompagner ce rosé délicat, pensez à des accords avec des plats légers et estivaux. Une salade niçoise, un plat typique de Provence avec des tomates fraîches, des œufs durs, des anchois et des olives, serait un mariage régional parfait. Les crustacés grillés, comme les crevettes ou les langoustines, et des légumes grillés en ratatouille s'accorderaient également très bien avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de préserver sa fraîcheur et ses arômes subtils. Une bonne aération peut souligner la complexité aromatique et vous offrir toute la palette de parfums que ce vin peut offrir. Profitez de ce moment de dégustation pour apprécier pleinement le charme et la finesse du rosé provençal.
