Avis Viniou
Le Domaine Des Beaucas, avec sa Cuvée Les Hauts du Golfe 2021, propose un vin rosé clair et élégant, typique de l'appellation Côtes-de-Provence. Ce millésime 2021 est le fruit d'un assemblage de cépages traditionnels de la Provence, tels que le Grenache, le Cinsault et probablement le Syrah, bien que cela ne soit pas explicitement indiqué. Le terroir de cette région bénéficie d'une influence maritime et de sols argilo-calcaires, ce qui confère au vin une belle fraîcheur et une minéralité séduisante.
La région de Provence, célèbre pour ses vins rosés, est baignée de soleil presque toute l'année. Ce climat méditerranéen chaud, allié à une faible pluviométrie, favorise une maturité optimale des raisins. Le sol calcaire, souvent parsemé de galets, retourne bien la chaleur et permet un drainage efficace, aspects essentiels pour la production de vins frais et fruités. La viticulture en Provence est ancestrale, avec des traditions qui remontent à plusieurs siècles, et les Côtes-de-Provence sont la plus vaste des appellations provencales, englobant une large diversité de paysages et de savoureux styles de vin.
Pour apprécier la Cuvée Les Hauts du Golfe 2021, l'associer à une cuisine méditerranéenne serait idéal. Pensez à des plats légers et savoureux comme une salade niçoise, des crevettes grillées à l'ail ou une ratatouille à température ambiante. Les arômes de fruits rouges et d'agrumes de ce rosé s'accorderaient à merveille avec des plats provençaux tels que des légumes grillés et du poisson à la plancha.
Il est conseillé de servir ce rosé à une température de 8-10°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Vous pourrez alors pleinement profiter de sa finesse et de sa capacité désaltérante tout en l'associant à vos moments conviviaux.
