Avis Viniou
Le Domaine Des Beaucas nous offre une belle expression du rosé de Provence avec sa cuvée "Les Hauts du Golfe" 2020. Ce vin est issu de l'appellation Côtes-de-Provence, réputée pour ses rosés élégants et rafraîchissants. Bien que les détails des cépages ne soient pas explicitement mentionnés, cette région est souvent dominée par le grenache, le cinsault et la syrah, qui apportent généralement des arômes de fruits rouges frais comme la fraise et la framboise, avec parfois des touches de pêche et de melon. La vinification traditionnelle, essentiellement en cuves inox, préserve la fraîcheur et le fruité du vin.
La région de Provence, avec son climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds, secs et des hivers doux, est idéale pour la culture de la vigne. Les sols variés, allant du calcaire aux schistes, offrent une diversité qui se reflète dans les vins produits. L'histoire viticole de la Provence remonte à l'époque des Phocéens, qui ont introduit la vigne en France vers le IIe siècle avant J.-C., ancrant une tradition qui continue d'évoluer et de surprendre.
Pour accompagner ce rosé, misez sur des plats légers et ensoleillés. En entrée, une salade niçoise mettra en valeur sa fraîcheur. Poursuivez avec des fruits de mer, comme une soupe de poissons de roche ou des crevettes grillées avec un filet d'huile d'olive et des herbes de Provence. Les fromages frais, comme la brousse ou le chèvre, se marieront aussi parfaitement avec ses notes fruitées et sa vivacité.
Pour savourer pleinement ce rosé, il est recommandé de le servir frais, entre 8 et 10 °C. Cette température accentuera sa fraîcheur et permettra aux arômes de s'exprimer délicatement. Profitez de ce vin en apéritif ou pour accompagner vos repas estivaux.
