Avis Viniou
Le "Cuvée Fantastique" 2024 du Château Sainte Marguerite est un rosé de la Provence, issu de l'appellation Côtes-de-Provence. Élaboré selon les normes de l'agriculture biologique, ce vin se distingue par son élégance et sa finesse, typiques des rosés de cette région. Le millésime 2024 promet un vin frais et aromatique, grâce à une saison de croissance équilibrée, combinant des notes de fruits rouges frais, tels que la fraise et la framboise, avec une touche subtile de pêche blanche et d'agrumes. La vinification de ce rosé se caractérise par une attention particulière portée à l'extraction douce des arômes pour préserver la pureté et la fraîcheur du fruit.
La Provence, région viticole emblématique, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la production de vin. Les étés y sont chauds et secs, tandis que les hivers restent doux. Le sol, principalement calcaire, joue un rôle essentiel dans le drainage des vignes, favorisant la concentration et l'intensité des arômes. L'histoire viticole de la Provence remonte à près de 2 600 ans, ce qui en fait l'une des plus anciennes régions viticoles de France. L'appellation Côtes-de-Provence est la plus vaste de la région, renommée pour ses rosés d'une grande délicatesse.
Ce rosé accompagne merveilleusement bien des plats estivaux comme une salade niçoise, salade provençale aux tomates et olives, ou encore un filet de rouget grillé. Pour des accords régionaux, optez pour une bouillabaisse, une soupe de poissons typiquement provençale. Ce vin s'accorde aussi très bien avec des plateaux de fruits de mer légèrement citronnés.
Pour apprécier pleinement la "Cuvée Fantastique" 2024, il est conseillé de le servir frais, idéalement entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler tout son potentiel aromatique et sa fraîcheur en bouche.
