Vins Côtes-de-provence Château Sainte Marguerite - Fantastique - 2021

Avis Viniou

Le Château Sainte Marguerite Cuvée Fantastique 2021, classé Cru Classé de Provence, est un rosé prestigieux issu d’un assemblage méticuleux, souvent dominé par le grenache, le cinsault et le syrah, cépages emblématiques de la région. Millésime 2021, il exprime toute la fraîcheur et la pureté du terroir provençal, avec une vinification réalisée généralement par pressurage direct et fermentation à basse température, afin de préserver la finesse aromatique et la structure cristalline du vin. Cette cuvée se distingue par sa robe très pâle, brillante, et ses arômes subtils de fruits à chair blanche, d’agrumes et de fleurs délicates, relevés parfois d’une touche saline.

La région de Provence, située dans le Sud-Est de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par de longues périodes ensoleillées, un mistral asséchant et des nuits fraîches. Ces conditions optimales favorisent la maturité des raisins tout en conservant leur acidité. Les sols de galets roulés, d’argiles rouges et de calcaires apportent une minéralité élégante aux vins. La tradition viticole provençale, qui remonte à l’Antiquité, est aujourd’hui synonyme d’excellence, en particulier pour les rosés, qui y ont acquis une renommée internationale pour leur raffinement et leur polyvalence.

Ce rosé sec et élégant s’accorde parfaitement avec la gastronomie méditerranéenne. Il accompagnera à merveille les poissons grillés, les fruits de mer, en particulier une bouillabaisse provençale ou des gambas rôties au fenouil. Il sera également le compagnon idéal d’une salade niçoise, d’un chèvre frais accompagné d’huile d’olive, ou simplement en apéritif avec des tartares de poisson, pour sublimer la fraîcheur des ingrédients.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Sainte Marguerite Cuvée Fantastique 2021 entre 8 et 10°C. Privilégiez des verres à vin blanc afin de profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa texture soyeuse. Ce vin séduira tant par son élégance que par sa vivacité, qu’il soit dégusté dans sa jeunesse ou après une à deux années en cave.