Avis Viniou
Le Château Roubine, situé au cœur de la Provence, nous propose avec sa Cuvée Réserve 2024 un rosé emblématique de l’appellation Côtes-de-Provence. Cette cuvée, issue probablement d’un assemblage typique de la région mêlant grenache, cinsault, syrah et mourvèdre, séduit par sa robe pâle et brillante, ainsi que par ses arômes délicats de petits fruits rouges, d’agrumes et de fleurs blanches. Récolté en 2024, ce vin met en avant toute la fraîcheur de son millésime, offrant une bouche vive, fruitée et dotée d'une finale subtilement saline. La certification HVE (Haute Valeur Environnementale) atteste d’une démarche respectueuse de l’environnement, valorisant l’authenticité du terroir.
La région viticole de Provence bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, tempérés par le mistral, ce vent qui assure la bonne santé des vignes. Les sols y sont variés, mêlant schistes, argiles rouges et calcaires, apportant complexité et minéralité aux vins. Forte d'une tradition viticole remontant à l'époque romaine, la Provence s'impose comme une référence mondiale du rosé, grâce à son savoir-faire et à ses terroirs d’exception.
Ce rosé s’accorde idéalement avec des plats estivaux et conviviaux. Il accompagnera à merveille une salade niçoise ou une ratatouille provençale, mettant en avant les légumes du soleil. Il s’harmonisera également avec des poissons grillés, des crustacés ou des carpaccios de dorade. Il se montre aussi convaincant à l’apéritif, servi avec des tapenades ou une pissaladière.
Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la palette aromatique de ce Côtes-de-Provence rosé, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. À cette température, ses arômes fruités et sa vivacité seront parfaitement mis en valeur, idéal pour les beaux jours et les moments de partage.
