Avis Viniou
Le Minuty Cuvée M 2022 est un rosé emblématique de la Provence, élaboré sous l’appellation Côtes-de-Provence AOC. Issu d’un assemblage typique de la région, mêlant principalement le Grenache, la Syrah et le Cinsault, ce vin incarne la fraîcheur et l’élégance qui font la réputation de la maison Minuty. La vinification est pensée pour préserver l’expression fruitée, avec une pressurisation directe, des fermentations à température contrôlée et une absence de macération prolongée, afin de garantir une robe pâle, lumineuse, ainsi qu’une bouche délicate et florale. Le millésime 2022, marqué par un beau soleil mais aussi une attention particulière portée à la gestion de la fraîcheur, donne un vin particulièrement vif, porté sur les arômes de pêche blanche, d’agrumes et de petits fruits rouges.
La Provence, connue à la fois pour ses paysages baignés de lumière et son inégalable production de rosés, bénéficie d’un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, tempérés par les brises marines qui soufflent depuis la Méditerranée. Les sols de schistes, d’argiles et de calcaires participent à la complexité et à la minéralité des vins. L’histoire viticole de la Provence remonte à l’Antiquité, ce qui confère à ses cuvées une expérience et un savoir-faire rare dans l’élaboration de rosés fins.
La Cuvée M de Minuty s’accorde idéalement avec une cuisine estivale et ensoleillée. Essayez-la avec des salades composées, des carpaccios de poissons fins ou des ceviches. Elle saura également sublimer des spécialités régionales telles qu’une pissaladière provençale, une bouillabaisse légère ou des légumes grillés à l’huile d’olive. Elle pourra aussi accompagner des sushis ou des plats à base de fruits de mer, sa vivacité relevant à merveille la délicatesse des crustacés et coquillages.
Pour en apprécier toutes les nuances, je vous conseille de servir ce rosé entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur la fraîcheur et la précision aromatique du vin sans masquer sa structure délicate. À déguster dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son fruité éclatant.
