Avis Viniou
La cuvée M de Minuty, élaborée en AOC Côtes-de-Provence, est un rosé emblématique de l’appellation, sans indication de millésime, mais fidèle chaque année à son style éclatant et floral. Issu principalement de Grenache, complété par le Cinsault et le Syrah, ce rosé sec exprime une belle fraîcheur et une gourmandise immédiate. La vinification à basse température vise à préserver tous les arômes de fruits frais ainsi que la vivacité aromatique du vin. Le pressurage direct et l’utilisation exclusive de cuves inox garantissent un profil limpide, pur et tout en finesse, reflet du savoir-faire réputé du Château Minuty.
Située dans la région ensoleillée de Provence, l’appellation Côtes-de-Provence bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds, des hivers doux et une belle ventilation grâce au mistral. Les sols composés de schistes, de calcaires et d’argiles offrent un véritable patchwork unique en France, idéal pour la culture de raisins destinés aux rosés élégants. Berceau historique des rosés, la Provence a su ériger ce style en véritable art de vivre, décrivant une identité où la légèreté et la convivialité se conjuguent à la perfection.
La cuvée M s’accorde particulièrement bien avec la cuisine estivale et méditerranéenne. Elle fera merveille sur des salades de tomates anciennes, une pissaladière, des tartares de thon ou des poissons grillés à l’huile d’olive. Les fruits de mer, une bouillabaisse légère ou encore un fromage frais de chèvre sont également d’excellents compagnons. Pour une association régionale réussie, essayez-le avec une ratatouille ou un plat de petits farcis provençaux.
Pour profiter pleinement de son éclat aromatique, il est conseillé de servir la cuvée M entre 8 et 10°C. Une ouverture immédiate et une dégustation sur la jeunesse du vin permettront d’apprécier sa fraîcheur éclatante et sa vivacité, signatures incontournables des grands rosés de Provence.
