Avis Viniou
Château Verez 2010, en appellation Côtes-de-Provence AOC, se présente comme un rosé classique de Provence. Issu d’un assemblage traditionnel de cépages méridionaux tels que le Grenache, la Syrah, le Cinsault et éventuellement le Mourvèdre, ce vin témoigne du savoir-faire régional en matière de vinification des rosés secs. Le millésime 2010, marqué par des conditions climatiques équilibrées, a permis une maturation optimale des raisins, offrant à ce rosé subtilité, fraîcheur et complexité. Les parcelles du Château Verez bénéficient d’un terroir argilo-calcaire typique de la région, qui favorise une belle expression aromatique et une élégance naturelle. La vinification en pressurage direct à basse température garantit la finesse des arômes et la préservation de la fraîcheur, caractéristiques recherchées dans les rosés de Provence.
La Provence est la plus ancienne région viticole de France et jouit d’une réputation internationale pour ses vins rosés, qui représentent la grande majorité de la production locale. Baignée de lumière et tempérée par l’influence maritime, la région bénéficie d’un climat méditerranéen : étés chauds et secs, hivers doux, brises marines régulières et mistral protecteur. Les sols, très variés, mêlent galets roulés, argiles et calcaires, apportant minéralité et finesse aux vins. L’histoire du vignoble de Provence, intimement liée à la culture méditerranéenne, s’exprime à travers des traditions et une viticulture respectueuse des paysages.
Le rosé de Château Verez 2010 invite à la convivialité et s’accorde parfaitement avec une cuisine estivale et méditerranéenne. En apéritif, il accompagne volontiers une tapenade ou des toasts à l’anchoïade. À table, il met en valeur des plats provençaux comme une salade niçoise, une ratatouille froide, des grillades de poissons ou de légumes, ou encore une bouillabaisse légère. Il complète également des mets asiatiques ou des recettes à base de fruits de mer, grâce à sa fraîcheur et ses notes fruitées. Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques, il est conseillé de servir ce rosé entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre lui permettra de révéler toute sa typicité et ses nuances délicates.
