Avis Viniou
Issu du millésime 2013, le Château Verez rosé s’inscrit dans la tradition d’excellence des Côtes-de-Provence AOC. Véritable emblème de la région, ce vin rosé sec exprime à merveille le terroir provençal. Même si l’assemblage précis n’est pas indiqué, les rosés de cette Appellation conjuguent généralement le grenache, le cinsault et la syrah, des cépages adaptés à la chaleur méditerranéenne, produisant des vins frais, aromatiques et empreints de finesse. La vinification en pressurage direct, typique de la région, permet d’obtenir cette robe pâle, aux reflets saumonés, caractéristiques de la Provence. En bouche, attendez-vous à une belle fraîcheur, des arômes délicats de petits fruits rouges (fraise, groseille), une pointe d’agrume et parfois de légères notes florales.
La région de Provence, au climat chaud et ensoleillé tempéré par les influences maritimes, bénéficie d’une diversité de sols allant des schistes aux calcaires en passant par les grès. Cette grande variété confère aux vins élégance et minéralité. Avec une histoire millénaire, la Provence s’est imposée comme la référence mondiale du rosé de plaisir, adapté tant à l’apéritif qu’aux repas conviviaux sous le soleil du Sud.
Ce rosé structuré et équilibré trouvera sa place auprès d’une cuisine estivale et méditerranéenne. Osez l’accord avec une salade niçoise, des petits farcis provençaux, un tartare de daurade ou encore des grillades de poisson. Il sera également parfait pour accompagner des légumes grillés à l’huile d’olive ou des fromages frais de chèvre. Pour un accord authentique, servez-le avec une pissaladière ou une bouillabaisse, ce classique iodé de la région.
Pour préserver sa vivacité et souligner sa fraîcheur aromatique, le Château Verez rosé 2013 se dégustera idéalement entre 8 et 10°C. Privilégiez un service dans des verres à vin blanc ou rosé pour mieux concentrer ses arômes délicats et profiter de toute la typicité provençale de ce vin.
