Avis Viniou
Le Château Léoube, avec sa cuvée Love by Léoube 2023 en rouge, nous livre une très belle expression des terroirs provençaux. Assemblage typiquement méditerranéen, ce vin est composé de cépages classiques de la région, où le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre et le Cinsault se complètent harmonieusement. Le millésime 2023 se présente sous le signe de la fraîcheur, ayant bénéficié d’un climat ensoleillé et tempéré par la proximité maritime. Les raisins sont récoltés à maturité optimale, puis vinifiés avec soin afin de préserver la pureté du fruit et d’offrir une bouche souple, éclatante de petits fruits rouges, d’épices douces et de délicates notes florales. Les tannins sont fins et la finale laisse une sensation de légèreté.
La région de la Provence, et en particulier l’appellation Côtes-de-Provence, est internationalement renommée pour ses vins rosés, mais elle possède également une belle tradition de rouges de caractère, souvent sous-cotés. Le terroir se compose de sols schisteux, argilo-calcaires et graveleux, qui apportent structure et élégance aux vins, tandis que le climat méditerranéen, baigné de lumière et régulé par les vents marins, favorise une belle maturité tout en gardant la vivacité. Les propriétés viticoles, telles que le Château Léoube, bénéficient d’une histoire riche et d’un savoir-faire transmis au fil des générations. Le vignoble, situé en bord de mer, offre des conditions idéales pour l’élaboration de vins à la fois gourmands et équilibrés.
Pour magnifier ce vin rouge tout en finesse et en fraîcheur, privilégiez les accords avec une cuisine méditerranéenne : poêlée de légumes d’été, tajine d’agneau aux herbes de Provence, grillades d’agneau ou de veau, tomates farcies. Des fromages de chèvre affinés ou une pissaladière se marieront également à merveille avec ses arômes fruités et ses tanins souples.
Je vous conseille de servir ce Love by Léoube rouge à une température de 15-16°C, dans de grands verres pour exalter ses parfums. Un léger passage en carafe d’une trentaine de minutes pourra ouvrir ses arômes et assouplir davantage sa structure, notamment s’il est dégusté dans ses premières années. Ce vin accompagnera parfaitement les beaux jours et les repas conviviaux.
