Avis Viniou
Le Domaine L'Ile 2023 est un rosé sec issu de l'appellation Côtes-de-Provence AOC, emblématique du vignoble provençal. Ce vin, référencé en agriculture biologique, reflète la fraîcheur et la gourmandise caractéristiques de sa région. Généralement élaboré à partir des cépages autochtones tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah, il présente une robe élégante aux reflets pâles, annonçant un nez expressif de petits fruits rouges, d’agrumes et de fleurs blanches. La vinification en pressurage direct et à basse température permet de préserver la finesse aromatique, offrant en bouche une belle vivacité, de la légèreté et une finale saline subtile, typique des terroirs proches de la mer.
La Provence, et plus précisément l’aire des Côtes-de-Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal, marqué par des étés chauds, un ensoleillement exceptionnel et la brise du mistral qui assainit les vignes. Les sols sont variés, allant des schistes aux calcaires en passant par des grès et sables, apportant complexité et minéralité aux vins. Cette région est l’une des plus anciennes de France, où la tradition du rosé remonte à l’Antiquité. Elle est reconnue mondialement pour ses vins roses, synonymes de convivialité et d’élégance.
Pour sublimer ce rosé 2023, privilégiez des accords avec une cuisine légère et estivale. Il accompagnera parfaitement des grillades de poisson, des salades méditerranéennes, une bouillabaisse, ou encore des plats typiques comme une pissaladière ou des légumes farcis provençaux. Il s’accorde également très bien avec un tartare de dorade ou des crudités relevées d’huile d’olive et d’herbes fraîches.
Pour une dégustation optimale, servez le Domaine L'Ile 2023 à une température de 8 à 10°C. Sortez-le du réfrigérateur une dizaine de minutes avant de le déguster afin de profiter de toute sa palette aromatique. Ce rosé se révélera alors dans toute sa fraîcheur et sa délicatesse, idéal pour les moments conviviaux entre amis ou en famille.
