Avis Viniou
La Cuvée du Golfe de Saint-Tropez 2022 est un rosé sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, dans le sud de la France. Comme beaucoup de vins rosés de cette région, il est élaboré à partir d’un assemblage de cépages typiques tels que le Grenache, le Cinsault, et parfois le Syrah ou le Mourvèdre. Le millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement généreux et des nuits fraîches qui permettent de préserver la fraîcheur aromatique du fruit. La vinification privilégie une macération courte à basse température afin d’extraire juste la délicatesse de la couleur et des arômes, tout en conservant la vivacité qui caractérise les rosés provençaux.
La Provence, région emblématique du rosé en France, est réputée pour ses paysages méditerranéens mêlant collines, garrigue et littoral. Ici, le climat chaud, sec et lumineux est tempéré par les brises marines qui apportent une fraîcheur bienvenue aux vignes. Les sols variés, constitués de schistes, de calcaires et d’argiles rouges, apportent une belle complexité minérale aux vins. La tradition viticole provençale remonte à l’Antiquité, ce qui confère à la région un véritable savoir-faire reconnu mondialement, particulièrement pour ses rosés élégants et désaltérants.
Ce rosé frais et fruité accompagne parfaitement une cuisine estivale et légère. Privilégiez des accords avec une salade niçoise, des poissons grillés (sardines, dorade), ou encore une pissaladière, spécialité de la région. Il se marie également très bien avec des plats méditerranéens tels qu’un tian de légumes, des fruits de mer ou des tapas. Pour une option plus inattendue, essayez-le avec une cuisine asiatique comme des sushis ou un ceviche.
Servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour apprécier toute sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un passage rapide au réfrigérateur suffira avant de le déguster. Le rosé de Provence se boit jeune, donc n’attendez pas pour profiter du millésime 2022 à son apogée.
