Avis Viniou
Le Château La Mascaronne propose un rosé sec sous l’appellation Côtes-de-Provence AOC, typique de la région avec ses assemblages harmonieux de cépages, généralement grenache, cinsault, syrah et parfois rolle. L’approche du domaine met l’accent sur la fraîcheur et l’élégance : vendanges matinales pour préserver le fruit, pressurage doux et vinification à basse température en cuve inox, afin de conserver une belle pureté aromatique. Ce rosé présente une robe pâle aux reflets saumonés, un nez délicat de fruits rouges frais, d’agrumes et de fleurs blanches, ainsi qu’une bouche vive structurée par une finale saline, reflet du terroir méditerranéen.
La Provence, région emblématique du rosé en France, bénéficie d’un climat méditerranéen à l’ensoleillement généreux, ponctué de brises marines. Les sols dominants sont constitués de calcaires et de schistes, qui confèrent aux vins finesse et minéralité. Historiquement vignoble majeur de France depuis l’Antiquité, la Provence s’est illustrée au fil des siècles par la spécificité de ses rosés, aujourd’hui reconnus pour leur subtilité, leur fraîcheur et la capacité à accompagner tout un repas, loin de l’image de simple vin d’été.
Avec sa vivacité et ses arômes précis, ce vin se prête idéalement à des accords estivaux et méditerranéens. Servez-le avec une salade niçoise, des tartares de poisson ou des crustacés grillés. Il excelle également avec une pissaladière, une bouillabaisse ou des légumes farcis provençaux. Plus inattendu mais tout aussi réussi : une cuisine asiatique légèrement relevée ou des sushis.
Servez ce rosé bien frais, entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc pour laisser s’exprimer finesse et arômes. Vous profiterez ainsi pleinement de sa personnalité rafraîchissante et élégante, idéale pour tous les moments conviviaux – de l’apéritif aux soirées d’été prolongées.
