Avis Viniou
Le Miraval 2017 est un vin rosé sec provenant de l’emblématique domaine Miraval, situé en appellation Côtes-de-Provence AOC, au cœur de la région provençale. Ce vin est un assemblage typique des rosés de la région, généralement composé de cépages tels que le Cinsault, la Grenache, la Syrah et le Rolle (Vermentino). Le millésime 2017 a bénéficié d’un climat ensoleillé, offrant des baies mûres et aromatiques. La vinification s’effectue en cuves inox thermorégulées, permettant de préserver la fraîcheur et la pureté du fruit. Miraval se distingue aussi par des parcelles en altitude, donnant une tension minérale très appréciée dans ses rosés.
La Provence est le berceau historique des vins rosés. Ce terroir bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds, des hivers doux et un ensoleillement exceptionnel. Les sols principalement composés de calcaires et d’argiles contribuent à la finesse et à la vivacité des vins produits. Historiquement, cette région viticole s’illustre depuis l’Antiquité par sa production de vins délicats et parfumés, qui tirent leur élégance autant de la sélection des cépages que du savoir-faire local.
Pour sublimer ce Miraval 2017, privilégiez des accords avec une cuisine méditerranéenne. Il accompagnera idéalement une salade niçoise, un carpaccio de dorade à l’huile d’olive, une tarte à la tomate ou des grillades de légumes frais. Les saveurs iodées des fruits de mer, notamment des gambas ou des moules marinières, se marient à merveille avec la fraîcheur et le fruité du vin. Pour une expérience plus locale, n’hésitez pas à l’associer à une ratatouille provençale ou à une pissaladière.
Au moment de la dégustation, servez ce rosé bien frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Ouvrez-le juste avant de servir afin de préserver toute sa vivacité et ses arômes subtils de fruits rouges, d’agrumes et de fleurs blanches. La finesse de la bouche, la délicatesse des parfums et la minéralité en finale en font un vin parfait pour l’apéritif comme pour accompagner tout un repas estival.
