Avis Viniou
Le Domaine Pinchinat 2020 est un rosé sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, en Provence. Principalement élaboré à partir des cépages traditionnels tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah, ce vin exprime tout le savoir-faire provençal. La récolte 2020 a bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant une maturation optimale des raisins, tout en conservant fraîcheur et finesse aromatique. La vinification a été réalisée en cuve inox afin de préserver la pureté des arômes, et l’élevage court contribue à exprimer le caractère croquant et fruité du vin.
La région des Côtes-de-Provence se distingue par ses collines ensoleillées, son climat méditerranéen chaud ponctué d’une influence maritime qui apporte fraîcheur, et ses sols variés allant des calcaires aux schistes. Cette diversité permet de produire des rosés élégants, à la palette aromatique complexe et à la bouche équilibrée. La Provence, l’un des plus anciens vignobles français, a hissé le rosé au rang d’ambassadeur international par la qualité de ses vins, fédérant ainsi gourmets et amateurs autour de la convivialité.
Ce rosé sec du Domaine Pinchinat s’accordera parfaitement avec une cuisine estivale. Il accompagnera à merveille une salade de tomates cœur de bœuf et burrata, une pissaladière, des crustacés comme des gambas grillées, ou encore un tartare de daurade. Les spécialités provençales telles qu’une ratatouille ou une bouillabaisse seront aussi sublimées par sa fraîcheur. Sa vivacité lui permet également de s’inviter à l’apéritif, autour de tapenades ou d’anchoïade.
Pour profiter pleinement de l’expression aromatique et de la vivacité du Domaine Pinchinat 2020, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Une dégustation dans sa jeunesse révèlera sa fraîcheur et son éclat, mais il peut également se conserver un à deux ans pour une bouche un peu plus douce et ronde.
