Avis Viniou
La Cuvée La Réserve du Château Brégançon, en Côtes-de-Provence AOC, s’inscrit dans la grande tradition des rosés provençaux secs. Élaboré à partir de cépages emblématiques de la région — souvent grenache, cinsault et syrah — ce vin exprime toute la fraîcheur et l’élégance du terroir local. Le fait qu’il soit non millésimé indique une volonté de la maison de garantir un style régulier d’une année sur l’autre, en sélectionnant les meilleures cuvées et en les assemblant habilement. Ces rosés, vinifiés en pressurage direct ou saignée, sont élevés sur lies fines pour renforcer leur gourmandise et leur structure, tout en préservant une belle tension.
Le vignoble du Château Brégançon bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les brises marines, avec des étés chauds et secs contrastant avec des nuits fraîches, ce qui favorise la maturation lente et optimale des raisins. Les sols de schistes, d’argiles rouges et de sables apportent minéralité et finesse au vin. Cette région, riche d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine, est aujourd’hui mondialement reconnue pour la qualité de ses vins rosés, qui représentent à eux seuls une signature du paysage provençal.
Ce rosé sec s’accorde parfaitement avec une cuisine méditerranéenne. Il sublimera une salade niçoise, des poissons grillés ou une soupe de poissons, des tartares de thon ou de dorade, ou encore une pissaladière provençale. Les notes fruitées et la légèreté du vin en font également un compagnon idéal d’antipasti, de grillades estivales, ou d’une tarte aux légumes du soleil. Pour une touche d’authenticité, servez-le avec une bouillabaisse ou des côtelettes d’agneau aux herbes de Provence.
Pour apprécier pleinement ses arômes de petits fruits rouges, d’agrumes et ses nuances florales, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une température trop basse masquerait ses arômes délicats, tandis qu’une fraîcheur bien maîtrisée révèlera tout son équilibre et sa vivacité. Un carafage rapide, de quelques minutes, permettra d’ouvrir ses arômes pour une dégustation optimale, surtout à l’apéritif ou durant un repas estival.
