Avis Viniou
Le Château Brégançon "Cuvée La Réserve" 2024 est un rosé sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence, en plein cœur de la Provence. Ce vin se caractérise généralement par un assemblage traditionnel des cépages régionaux, tels que le Grenache, le Cinsault, la Syrah et parfois le Mourvèdre ou le Tibouren, même si la répartition exacte des cépages peut varier selon le millésime et la philosophie du domaine. Le millésime 2024 promet une belle fraîcheur, marqué par la jeunesse et le fruit, avec des arômes typiques de fruits rouges acidulés, de pêche blanche et d’agrumes, tout en offrant une texture fine et élégante. La vinification en cuves inox permet de préserver la pureté du fruit et la vivacité aromatique, sans lourdeur ni excès de maturité.
La région des Côtes-de-Provence bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par l’influence marine et les vents, notamment le Mistral. Les sols variés alternent entre schistes, calcaires et argilo-sableux, apportant complexité et finesse aux vins. L’histoire viticole de la Provence remonte à l’Antiquité, ce qui en fait l’un des plus anciens bassins viticoles de France. Aujourd’hui, la région s’impose comme une référence pour les rosés élégants, fins et gourmands, parfaits pour accompagner les moments de convivialité.
Ce rosé sec et structuré s’accordera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne. Il sublimera des plats tels que la salade niçoise, une daurade grillée au fenouil ou des gambas flambées. On pourra aussi l’imaginer sur une tarte à la tomate provençale, ou un méli-mélo de légumes grillés à l’huile d’olive. Pour un accord pleinement régional, servez-le avec une anchoïade ou une bouillabaisse légère.
Pour apprécier pleinement ce Côtes-de-Provence rosé, je vous conseille de le servir bien frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation pour profiter de toute sa fraîcheur aromatique et privilégiez des verres légèrement évasés afin d’exhaler ses arômes délicats. Ce vin s’apprécie dans sa jeunesse ; il sera idéal à déguster autour d’un apéritif ou d’un repas estival.
