Avis Viniou
Le Château Rouët Cuvée Villa Estérelle 2022, issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, est un rosé sec représentatif de son terroir. Cette cuvée assemble typiquement les cépages emblématiques de la région tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah, donnant naissance à un vin à la robe pâle, brillante et délicate. À l’élaboration, les vendanges sont réalisées de nuit ou en tout début de matinée pour préserver la fraîcheur des raisins. La vinification se fait généralement en cuve inox thermorégulée afin de maîtriser la température et sublimer les arômes de fruits rouges et d’agrumes, auxquels se mêlent parfois de subtiles notes florales. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et sec, offre des vins gourmands et parfaitement équilibrés, avec une belle vivacité en bouche.
La Provence, berceau historique des rosés, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal, alternant des étés chauds et secs avec une influence marine qui préserve l’acidité des raisins. Le terroir local, composé principalement de sols schisteux, calcaires et argilo-sableux, confère une finesse et une minéralité recherchées à ces rosés. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et les Côtes-de-Provence illustrent aujourd’hui un savoir-faire reconnu mondialement pour leurs rosés frais, élégants et aromatiques.
Ce rosé sec et fruité, à la texture légère, se prête merveilleusement à l’apéritif, mais brillera aussi aux côtés de plats typiquement méditerranéens. Il sera parfait sur une salade niçoise, des courgettes farcies à la provençale, une bouillabaisse légère, ou des grillades de poissons et fruits de mer. On pourra également le marier avec des tapas, une pissaladière ou une tarte aux légumes du sud pour exalter son fruité et sa fraîcheur.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Rouët Cuvée Villa Estérelle 2022 à une température de 8 à 10°C. Cette fraîcheur mettra en valeur ses arômes fins et permettra d’apprécier pleinement sa vivacité et son élégance caractéristique des plus beaux rosés de Provence.
