Issu du Domaine Saint Andrieu, ce Côtes-de-Provence rosé 2024 incarne l’élégance et la fraîcheur caractéristiques des grands vins de Provence. Les rosés de cette appellation, élaborés à partir d’un assemblage traditionnel où peuvent figurer des cépages tels que le grenache, le cinsault, la syrah ou le mourvèdre, se distinguent par leur robe pâle et leur expression aromatique délicate. Sur ce millésime récent, on peut s’attendre à une bouche vive, portée par des notes de petits fruits rouges croquants, d’agrumes frais et de fleurs blanches, soutenues par une fine minéralité et une finale rafraîchissante. La vinification en cuve inox est souvent privilégiée dans la région pour préserver la pureté aromatique et l’équilibre du vin.
La Provence est une région emblématique pour les rosés, bénéficiant d’un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, tempérés par l’influence des brises marines et du mistral. Les sols variés, mêlant calcaires, schistes et grès, apportent complexité et finesse aux vins. L’histoire viticole de la Provence remonte à l’Antiquité, ce qui confère une véritable identité aux terroirs, où le savoir-faire des vignerons est transmis de génération en génération.
Ce rosé s’accordera parfaitement avec une cuisine estivale et ensoleillée. Il accompagnera avec brio les salades méditerranéennes, une tapenade d’olives noires, des poissons grillés ou une assiette de charcuteries fines. Pour une touche régionale, pensez à le servir aux côtés d’une ratatouille froide ou d’une bouillabaisse légère, où le contraste entre la fraîcheur du vin et les saveurs généreuses du plat sera très apprécié.
Pour révéler toutes ses qualités, il est conseillé de servir ce Côtes-de-Provence rosé entre 8 et 10°C. Veillez à le déguster jeune, sur le fruit, afin de profiter pleinement de sa vivacité et de son élégance aromatique ; c’est un compagnon idéal pour les beaux jours et la convivialité.
