Le Domaine Paternel propose avec sa Cuvée Grand Rosé 2024 une interprétation élégante du rosé de Provence, région réputée pour ses vins raffinés et désaltérants. Ce vin sec, issu de l’appellation Côtes-de-Provence, exprime toute la fraîcheur et la finesse que l’on attend de ce terroir. Les cépages utilisés dans ce type de rosé proviennent généralement de nobles variétés locales telles que le Grenache, le Cinsault ou encore la Syrah, bien que la composition exacte puisse varier. Cette cuvée se distingue probablement par sa robe pâle et lumineuse, ses arômes délicats de petits fruits rouges (fraise, groseille) agrémentés de notes florales, soutenus par une vivacité en bouche idéale pour une dégustation estivale.
La région de Provence bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par un ensoleillement généreux et des étés chauds, tempérés par le mistral qui assainit les vignes. Les sols majoritairement calcaires, schisteux ou argilo-calcaires offrent une grande diversité qui se retrouve dans la complexité des rosés produits. Historiquement, la Provence est considérée comme le berceau du rosé en France, et son savoir-faire s’exprime ici avec une précision qui fait la renommée internationale de ces vins.
Pour accompagner cette cuvée, privilégiez la simplicité et la fraîcheur : des salades méditerranéennes, des crudités, des tartares de poisson ou une ratatouille provençale sublimeront ses arômes. Les fruits de mer, carpaccios et grillades de légumes s’accorderont harmonieusement. Pour une association plus régionale, tentez une pissaladière ou un tian de légumes.
Je vous conseille de servir ce rosé bien frais, entre 8 et 10°C, dans un verre élancé afin de profiter pleinement de son bouquet aromatique et de sa texture vive. Un service immédiat, sans aération particulière, conviendra parfaitement afin de préserver sa fraîcheur et sa légèreté.
