Avis Viniou
Le Bandol rouge 2019 de Domaine La Suffrène est un vin typique de Provence, région réputée pour ses vins gorgés de soleil et son terroir exceptionnel. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Mourvèdre, connu pour donner des vins puissants et tanniques. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs propices à une maturation optimale des raisins. Le terroir de Bandol, caractérisé par des sols argilo-calcaires, contribue à la complexité et à la finesse de ce vin. Domaine La Suffrène, reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, a su allier tradition et modernité pour produire un vin de caractère.
Pour accompagner ce Bandol rouge, privilégiez des plats riches en saveurs, tels qu'un agneau de Provence rôti aux herbes de garrigue ou un canard aux figues. Les viandes grillées et les plats méditerranéens, comme la ratatouille ou une bouillabaisse, s'harmoniseront également avec les arômes épicés et les tanins robustes de ce vin. Ces accords mets-vins mettront en valeur sa structure et sa persistance aromatique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe soutenue, puis humez ses notes intenses de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, dégustez en savourant sa structure veloutée et ses tanins équilibrés, qui laissent une longue finale en bouche.
