Avis Viniou
Le Domaine La Suffrène Bandol rouge 2022 illustre à merveille le caractère affirmé et la typicité des vins de cette célèbre appellation méditerranéenne. Composé majoritairement de Mourvèdre, cépage emblématique de Bandol, il est souvent complété par un peu de Grenache, de Cinsault et de Carignan. Le millésime 2022 se distingue par une maturité solaire et une belle vivacité, traduisant à la fois la générosité du climat provençal et la précision du travail au chai. Les vignes s’enracinent sur des sols argilo-calcaires, profitant de l’influence marine, de l’ensoleillement intense et des vents réguliers. La vinification, traditionnelle, favorise l’expression d’une matière riche et soyeuse, avec une belle aptitude au vieillissement qui fait la réputation des grands Bandol.
Le vignoble de Bandol, joyau de la Provence viticole, s’étend entre mer et collines, bénéficiant d’un microclimat exceptionnel où la brise marine tempère la chaleur estivale. Ce terroir est reconnu depuis l’Antiquité pour la qualité de ses vins, et l’AOC Bandol, créée en 1941, impose des normes exigeantes, notamment la forte proportion de Mourvèdre, garantissant une identité forte. Les sols caillouteux et l’influence méditerranéenne confèrent au vin puissance, structure et une palette aromatique singulière, mêlant des notes de fruits noirs, d’épices, de garrigue et de réglisse.
Ce Bandol rouge s’accorde parfaitement avec des plats goûteux et généreux. Il accompagnera à merveille un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, ou encore un magret de canard grillé. Pour mettre en valeur ses saveurs méditerranéennes, on peut aussi le servir avec un tian de légumes ou des côtes de bœuf. Les fromages affinés, comme un vieux comté ou un brie truffé, en sublimeront la profondeur.
Je vous recommande de servir ce vin autour de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Sa structure tannique lui offrira un beau potentiel de garde, mais il pourra déjà procurer beaucoup de plaisir dès aujourd’hui si vous l’accompagnez de mets savoureux et authentiques.
