Avis Viniou
Le Domaine Ray-Jane, niché au cœur de l'appellation Bandol en Provence, propose un vin rouge millésimé 2024. Les vins de Bandol sont surtout connus pour leur utilisation prédominante du cépage Mourvèdre, qui apporte structure et intensité aux vins, accompagné de Grenache et de Cinsault pour arrondir les tanins et apporter une touche fruitée. Le millésime 2024 promet une belle expression du terroir grâce à une récolte particulièrement réussie. Les vignes de cet endroit bénéficient d’un ensoleillement généreux et d'une influence maritime, contribuant à la maturation parfaite des raisins.
La région viticole de Bandol se distingue par son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, favorisé par la brise marine de la mer Méditerranée qui tempère les températures estivales. Les sols y sont variés, souvent argilo-calcaires, apportant une minéralité et une complexité singulière aux vins. Ce terroir est l’un des plus anciens de Provence, avec une histoire viticole qui remonte à l’Antiquité, faisant de Bandol une appellation prestigieuse reconnue pour des vins rouges robustes et élégants.
Pour associer ce Bandol rouge à des mets, optez pour des plats robustes et savoureux. Ils accompagnent idéalement des viandes rouges grillées, comme un carré d’agneau aux herbes de Provence. Les plats à base de gibier tels que le civet de sanglier se marient également parfaitement avec ce vin, tout comme les fromages affinés tels que le Beaufort.
Pour une dégustation optimale de ce Bandol 2024, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le déboucher une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Si vous souhaitez conserver ce vin, sachez qu'il gagnera en complexité avec quelques années de garde.
