Avis Viniou
Le Domaine Tempier, célèbre pour ses vins de Bandol, nous offre ici sa Cuvée La Tourtine 2021, un vin rouge d'exception. La région de Bandol est réputée pour ses vins robustes, principalement dédiés au cépage mourvèdre. Ce vin, en particulier, exprime les nuances propres à son terroir grâce à une maturité parfaite des raisins et une vinification méticuleuse. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec suffisamment de chaleur pour atteindre une excellente maturité phénolique, tout en gardant une belle fraîcheur grâce à des nuits plus fraîches.
La région viticole de Provence, et plus précisément l'appellation Bandol, est caractérisée par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, des hivers doux et un ensoleillement généreux. Les sols argilo-calcaires, riches en éléments minéraux de la région, contribuent grandement à la personnalité et à la structure des vins, offrant une minéralité subtile. Bandol possède une longue histoire viticole, qui remonte à l'époque romaine, et sa renommée n'a cessé de croître, notamment grâce à la qualité exceptionnelle de ses rouges.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un civet de lièvre réveilleront les notes fruitées et épicées du vin. Des plats à base de bœuf, comme une daube provençale, s'accorderont également à merveille, tout comme des fromages affinés à pâte dure tel le comté ou le gruyère français.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bandol à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à le décanter une demi-heure avant de le goûter afin de permettre à ses arômes complexes de se révéler pleinement. Cela permettra d'apprécier toute la profondeur, le corps et l'élégance de ce superbe vin de Provence.
