Le Château Vannières 2021, issu de l’appellation Bandol AOC, est un rosé de Provence qui incarne toute l’élégance et la puissance caractéristiques de son terroir. Majoritairement composé de Mourvèdre, accompagné de Grenache et parfois de Cinsault, ce vin reflète parfaitement la typicité de Bandol. Le millésime 2021, marqué par la fraîcheur et des vendanges précoces, apporte une belle tension et une expression aromatique raffinée. À la vigne, les sols argilo-calcaires du domaine favorisent une excellente maturité des raisins, tandis qu’un ensoleillement méditerranéen tempéré par la brise marine permet aux raisins de préserver leur acidité naturelle. La vinification, méticuleusement conduite par le Château Vannières, place la pureté du fruit au cœur du processus, avec une fermentation à basse température et un élevage sur lies fines qui confèrent au vin profondeur et ampleur.
Bandol est l'une des plus prestigieuses appellations de Provence. Sa réputation tient autant à son terroir exceptionnel, composé de collines calcaires et de sols rouges parsemés de galets, qu’à son histoire viticole remontant à l’Antiquité. La proximité de la mer Méditerranée modère les excès de chaleur estivale, tandis que le mistral protège les vignes de l’humidité. Cette alliance donne des vins rosés à l’identité affirmée, structurés et complexes, capables de bien vieillir, bien loin de l’image des rosés de piscine.
Pour accompagner un Château Vannières rosé 2021, privilégiez une cuisine du Sud, notamment des plats régionaux comme la bouillabaisse, la daube provençale ou une tapenade d’olives noires sur pain grillé. Ce vin saura aussi sublimer des poissons grillés, des crustacés, ou encore un agneau aux herbes. Son équilibre et son intensité lui permettent de tenir tête à des mets relevés et méditerranéens.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bandol rosé frais, à une température de 10-12°C. Un passage en carafe sur la jeunesse peut également révéler toute sa palette aromatique. Il est conseillé de le déguster dans des verres à vin blanc pour bénéficier de toute sa fraîcheur, mais aussi de sa longueur et de sa structure étonnantes pour un rosé.
