Le Domaine Cagueloup Bandol rouge 2022 est une superbe expression de l’appellation Bandol, située au cœur de la Provence. Ce vin, principalement élaboré à partir du cépage Mourvèdre, souvent accompagné de Grenache et de Cinsault, se distingue par sa profondeur et sa structure tannique. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement et des conditions climatiques très favorables, laisse présager un vin riche, concentré, avec une belle puissance aromatique. Le terroir argilo-calcaire très ensoleillé du massif de Bandol, allié à une vinification traditionnelle intégrant une longue macération et un élevage en foudre, offre un vin à la fois intense et élégant, doté d’un potentiel de garde remarquable.
La région de Bandol, nichée entre mer et collines, profite d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par la brise marine. Cette configuration idéale permet au Mourvèdre d’atteindre une maturité optimale tout en conservant de la fraîcheur. L’histoire viticole de Bandol remonte à l’Antiquité, et son AOC, créée en 1941, est aujourd’hui réputée pour produire quelques-uns des plus grands rouges du sud de la France. Les sols caillouteux et calcaires, conjugués à cette influence maritime, donnent des vins à la fois puissants, épicés et dotés d’une belle capacité de vieillissement.
Pour accompagner ce Bandol rouge, privilégiez des mets à la hauteur de sa structure. Les viandes rouges mijotées comme un gigot d’agneau confit aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou encore une daube provençale feront merveille. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux cantal ou un comté, sublimeront également ses tanins. Pour une association régionale, tentez le traditionnel aïoli provençal ou un magret de canard rôti relevé d’olives noires.
Je vous recommande de le servir entre 17 et 18°C, après une légère aération en carafe pour révéler pleinement la richesse de ses arômes. Ce vin pourra aussi bien s’apprécier aujourd’hui pour sa jeunesse vibrante que patienter quelques années en cave afin d’exprimer tout son potentiel.
