Château Romassan 2024 Rosé incarne l’élégance traditionnelle de l’appellation Bandol, l’une des égéries de la Provence pour les grands vins rosés. Ce vin, issu du millésime 2024, appartient à la catégorie des vins secs et se présente dans une bouteille de 75 cl. Compte tenu de l’origine Bandol, il est probable que le style s’oriente vers un rosé de gastronomie à forte personnalité, même si la composition exacte en cépages peut varier selon les années ; on retrouve en général une proportion notable de mourvèdre, cépage roi du cru, accompagné souvent de grenache et de cinsault, mais la dominante demeure un fruité soutenu, une matière structurée et une belle persistance aromatique.
Le terroir de Bandol bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des hivers doux et une luminosité exceptionnelle. Les vignes profitent de l’influence maritime qui tempère la chaleur et confère au vin sa fraîcheur caractéristique. Les sols, principalement argilo-calcaires, offrent un drainage optimal, permettant au mourvèdre d’exprimer tout son potentiel aromatique, ses notes de fruits à chair blanche, d’agrumes, parfois même de garrigue et d’épices douces. L’histoire viticole du Bandol remonte à l’Antiquité, et l’appellation jouit d’une réputation d’excellence pour ses rosés de caractère, à la fois expressifs et aptes à vieillir.
Ce Bandol rosé sera remarquable à l’apéritif accompagné de tapenade ou d’un anchoïade, mais révélera toute sa prestance sur une cuisine méditerranéenne : poissons grillés, bouillabaisse, salade niçoise, ou encore viandes blanches aux herbes de Provence. Du côté des spécialités locales, associez-le à une daube provençale ou des légumes farcis pour sublimer l’accord mets-vin.
Pour apprécier toute la finesse et l’équilibre aromatique de ce rosé, il est conseillé de le déguster frais, idéalement entre 10 et 12°C. Un service trop froid masquerait ses subtilités, alors qu’une température légèrement tempérée révèlera sa richesse et sa complexité.
