Vins Palette Château Henri Bonnaud - Les Terrasses d'Aurelia - 2013

Avis Viniou

Le Château Henri Bonnaud nous offre avec sa Cuvée Les Terrasses d'Aurelia 2013 un vin rouge sec emblématique de l'appellation Palette, située au cœur de la Provence. Ce millésime 2013 se distingue par une combinaison harmonieuse de cépages autochtones et de techniques de vinification précises, reflétant le terroir exceptionnel de cette région. Niché sur des collines de calcaire blanc, le terroir de Palette bénéficie d'un microclimat méditerranéen avec des influences de la Sainte-Victoire, favorisant des vins à la fois structurés et élégants. Le Château Henri Bonnaud, riche de son héritage familial, est réputé pour sa rigueur et son respect des traditions provençales.

Pour sublimer les arômes et la complexité de ce vin, accompagnez-le d'un filet de bœuf en croûte ou d'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les saveurs intenses de ce millésime s'accordent aussi merveilleusement avec une ratatouille provençale ou un traditionnel aïoli. Ces plats mettent en valeur les notes épicées et le fruité prononcé du vin, créant une harmonie gourmande avec les vins du terroir de Palette.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permet d'exprimer pleinement son bouquet complexe. Lors de la dégustation, observez sa robe sombre et brillante, humez les arômes de fruits rouges compotés et d'épices douces, puis goûtez la longueur en bouche et sa texture veloutée. Chaque étape révèle la finesse et l'artisanat qui caractérisent ce vin rare de Provence.