Vins Non spécifié Domaine Trevallon - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Trevallon, situé en Provence, nous offre ce vin rouge de 2014, témoignage d’un savoir-faire remarquable. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, il est connu que ce domaine privilégie souvent l’assemblage de Syrah et de Cabernet Sauvignon, conférant au vin une structure complexe et des arômes profonds de fruits noirs et d’épices. Le millésime de 2014 se distingue par son équilibre entre fraîcheur et maturité, grâce à un terroir unique mêlant calcaires et argiles. La Provence, bénie par un climat méditerranéen, favorise une parfaite maturation des raisins. Le Domaine Trevallon, fondé par Eloi Dürrbach, jouit d’une solide réputation pour ses vins audacieux et élégants.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats savoureux comme un carré d’agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux fruits rouges. Les saveurs riches et les tanins veloutés du vin s'accorderont à merveille avec des plats épicés ou des viandes grillées à la perfection. Essayez également une ratatouille pour une note régionale et ensoleillée, qui complétera la complexité aromatique de ce rouge.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe d’environ une heure est conseillé pour aérer le vin et libérer ses arômes délicats de fruits noirs et d’épices. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez ses arômes intenses avant de savourer une gorgée pour découvrir sa rondeur et son équilibre. Soyez attentif à la texture des tanins et à la persistance en bouche, qui témoignent de la qualité de ce millésime.