Vins Non spécifié Domaine Trévallon - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Trévallon, niché en Provence, est reconnu pour ses vins rouges d'exception, mêlant généralement les cépages Syrah et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022 promet d'offrir une belle expression du terroir provençal, doté de sols calcaires uniques et d'un climat méditerranéen ensoleillé. La vinification soignée et l'attention au détail contribuent à des vins structurés, équilibrés et expressifs. Provence est une région viticole historique aux paysages pittoresques, réputée pour ses vins vifs et aromatiques. Domaine Trévallon, fondé dans les années 1970, jouit d'une réputation solide grâce à son approche innovante et respectueuse du terroir.

Pour sublimer ce rouge de Provence, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Des viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf, ou un gibier tel que le sanglier, rehausseront les arômes complexes du vin. Un plat provençal comme la daube aux herbes de la région servira une expérience gustative harmonieuse. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Beaufort, se marient également à merveille avec ces vins, soulignant leur profondeur aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, d'un rouge profond. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité, qui confèrent à ce vin toute sa structure et son élégance.