Vins Non spécifié Domaine de Trévallon - 2004

Avis Viniou

Le Domaine de Trévallon, situé en Provence, est réputé pour ses vins rouges distinctifs, et le millésime 2004 est un exemple remarquable de leur savoir-faire. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, ce domaine est connu pour assembler du cabernet sauvignon et de la syrah, créant des vins structurés avec des arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le terroir unique de Trévallon, composé de sols calcaires et de schiste, associé à une vinification minutieuse, donne naissance à des vins puissants et harmonieux. La Provence, avec ses influences méditerranéennes, bénéficie d'un climat idéal pour la viticulture, combinant ensoleillement généreux et brises rafraîchissantes. Le Domaine de Trévallon a une histoire riche, fondée par le visionnaire Eloi Dürrbach, et jouit d'une réputation d'excellence grâce à son approche artisanale et respectueuse du terroir.

Pour profiter pleinement des arômes du Domaine de Trévallon 2004, envisagez des accords avec des viandes grillées telles que l'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard suivi d'une réduction au vin rouge. Des plats provençaux comme la ratatouille ou le tian de légumes rehausseront également les saveurs du vin en jouant sur l'accord régional. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme un comté affiné, peuvent également créer une belle harmonie gustative.

Pour déguster ce vin à son meilleur, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettrait de révéler pleinement ses arômes et sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur profonde et intense, avant de le faire tourner légèrement pour libérer ses parfums intenses de fruits noirs et d'épices. Prenez ensuite le temps de savourer sa bouche charnue et bien équilibrée, en notant les tanins soyeux et la longue finale.