Avis Viniou
Le Château Romanin 2015 est un vin rouge remarquable originaire de la Provence, une région renommée pour sa culture viticole diversifiée et ses paysages pittoresques. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, les rouges de cette région sont souvent composés de Syrah, Grenache, et Mourvèdre, des cépages typiques qui confèrent à ce vin une complexité aromatique séduisante. Le millésime 2015 a été marqué par un climat favorable avec un été chaud et sec, idéal pour la vigne, permettant au raisin d'atteindre une maturité optimale et donnant ainsi au vin une profondeur et une richesse en bouche.
La Provence est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, célèbre pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et ensoleillés et des hivers doux. Les sols de cette région sont variés, composés de calcaire, d’argile et de galets roulés, ce qui participe à la diversité des styles de vins produits. Le patrimoine viticole de la Provence remonte à l'Antiquité, et cette tradition se perpétue avec des vins qui reflètent à la fois la terre et le savoir-faire ancestral.
En ce qui concerne les accords mets-vins, ce rouge de Provence s’accorde harmonieusement avec des plats provençaux tels que la daube de bœuf aux herbes de Provence ou une ratatouille. Il se marie également très bien avec des viandes grillées, de l’agneau rôti ou encore un plateau de fromages affinés aux saveurs prononcées.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, afin de révéler ses arômes complexes et ses tanins soyeux. Idéalement, laissez-le s’aérer quelques minutes avant dégustation pour permettre à ses nuances subtiles de s'exprimer pleinement.
