Avis Viniou
Le Domaine Rousset propose avec sa cuvée Les Coquelicots un rosé sec non millésimé, produit au cœur de la Provence. Le vin s’inscrit dans la lignée des grands rosés provençaux, réputés pour leur fraîcheur et leur légèreté. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, il est probable que cette cuvée soit élaborée à partir de cépages classiques de la région tels que le Grenache, le Cinsault ou encore le Syrah, donnant un vin à la robe délicatement pâle, aux arômes de petits fruits rouges, d’agrumes et de fleurs blanches. La vinification cherche à préserver la pureté du fruit et la vivacité, pour offrir un profil franc, désaltérant et convivial.
La Provence bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement propice à la culture de la vigne, caractérisé par des étés chauds et secs, des brises marines et un ensoleillement exceptionnel. Les sols caillouteux, souvent à base de calcaire ou de schistes, permettent un drainage optimal et apportent une certaine minéralité aux vins. Région au patrimoine viticole ancestral, la Provence s’est imposée comme la référence mondiale en matière de vins rosés, grâce à la finesse et à l’élégance de ses cuvées, qui séduisent par leur fraîcheur aromatique et leur capacité à accompagner la gastronomie estivale.
Ce rosé sec du Domaine Rousset fera merveille à l’apéritif, servi avec des tapenades, des anchoïades ou des focaccias. Il accompagnera idéalement des plats méditerranéens comme une salade niçoise, une ratatouille, un tian de légumes ou encore des grillades de poissons au citron. Des fruits de mer, une bouillabaisse légère et des fromages frais, comme le chèvre, sublimeront également ses arômes délicats.
Pour profiter pleinement de ses qualités, dégustez ce vin bien frais, à une température de 8 à 10°C. Il exprimera alors toute sa vivacité et sa palette aromatique tout en offrant une finale nette et élégante, parfaite pour les moments de convivialité ensoleillée.
