Avis Viniou
La cuvée Lumière 2020 du Château Estandon, issue de l’appellation Coteaux Varois en Provence, est un rosé sec représentatif de l’élégance provençale. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la région, tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah, qui lui apportent finesse et fruité. Le millésime 2020 s’est illustré par un climat équilibré, alternant soleil généreux et nuits fraîches, garantissant ainsi une belle maturité des raisins et une expression aromatique prononcée. La vinification, réalisée en cuves inox thermo-régulées, vise à préserver toute la fraîcheur et la vivacité du fruit, signature des grands rosés de Provence.
La région des Coteaux Varois en Provence bénéficie d’un terroir exceptionnel, niché entre les massifs calcaires et les plateaux argilo-calcaires, propices à la culture de la vigne. Le climat méditerranéen, modulé par l’altitude et les influences maritimes, favorise une maturation lente et régulière des baies, condition idéale pour produire des vins rosés subtils, à la fois aromatiques et structurés. Cette appellation, reconnue depuis 1993, perpétue une tradition viticole millénaire où le rosé règne en maître, offrant une belle diversité d’expressions selon le style des domaines.
Idéal à l’apéritif grâce à sa fraîcheur, la cuvée Lumière 2020 s’accordera parfaitement avec des mets estivaux tels qu’un tartare de dorade, une salade niçoise ou une pissaladière, typiques de la cuisine provençale. Son caractère sec et fruité mettra également en valeur des grillades de poissons, des crevettes marinées à la plancha ou des fromages frais de chèvre, sublimant ainsi les saveurs locales.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Une dégustation dans de jolis verres tulipe permettra de concentrer ses arômes d’agrumes, de pêche blanche et de petits fruits rouges. À savourer dès à présent pour bénéficier de sa vivacité et de son éclat aromatique.
