Le Château Vignelaure 2019, issu de l’appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence, est un vin rouge sec révélant toute la richesse et la singularité du terroir provençal. Élaboré principalement à partir de cabernet sauvignon et de syrah, parfois complétés par du grenache et du carignan selon l’assemblage du millésime, ce vin offre une robe intense et profonde. Son bouquet s’exprime par des notes élégantes de fruits noirs mûrs comme la cerise et la mûre, relevés de soupçons d’épices, de réglisse et de subtiles touches boisées héritées d’un élevage précis en barriques. L’année 2019, caractérisée par un ensoleillement généreux mais tempéré par des nuits fraîches, a permis de préserver une belle fraîcheur et une trame tannique raffinée, conférant au vin une harmonie et une aptitude enviable au vieillissement.
Le vignoble de Coteaux-d’Aix-en-Provence s’étend sur des sols calcaires caillouteux, bien drainés, baignés par le mistral et bénéficiant d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs. Cette région viticole, au patrimoine riche et à l’histoire ancienne, puise sa renommée dans l’élégance de ses rouges, construits pour autant sur la finesse que sur la puissance. La proximité de la montagne Sainte-Victoire insuffle à ces vins une fraîcheur caractéristique, et le savoir-faire du Château Vignelaure, reconnu comme une référence de la région, se traduit dans des cuvées précises et structurées.
Ce vin constitue un excellent compagnon pour des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, un agneau de lait aux herbes de Provence ou des daubes provençales mijotées aux olives noires et tapenade. Il s’accordera également avec des fromages affinés comme un vieux comté ou un chèvre sec de la région. Pour une expérience authentique, accompagnez-le d’une gardianne de taureau ou d’un agneau de Sisteron.
À la dégustation, prévoyez d’ouvrir la bouteille une à deux heures à l’avance afin de permettre une aération optimale. Servez le Château Vignelaure 2019 à une température idéale de 16-18°C pour apprécier la complexité de ses arômes et la finesse de ses tanins. C’est un vin doté d’un beau potentiel de garde, qui saura révéler toute sa richesse au fil des années.
