Avis Viniou
Le Barolo Fontanafredda 2015 est un vin rouge prestigieux provenant de la région du Piémont en Italie. Élaboré exclusivement à partir du cépage Nebbiolo, il se distingue par sa complexité aromatique et ses tanins puissants. Le millésime 2015 est remarquable pour sa structure harmonieuse et sa longévité potentielle. Le terroir de Barolo, composé de sols argilo-calcaires et un climat continental marqué par des étés chauds et des hivers froids, apporte richesse et finesse à ce vin. Fontanafredda, domaine historique fondé en 1858, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa capacité à produire des Barolos captivants et authentiques.
Pour accompagner ce Barolo, pensez à des plats riches et savoureux tels qu'un risotto aux truffes, un plat typique de la région piémontaise. Les viandes rouges braisées ou rôties, comme un agneau aux herbes, souligneront également les arômes épicés et terreux du vin. Essayez aussi un plat de bœuf bourguignon, dont la sauce mise en valeur par le vin offre une harmonie parfaite et une véritable explosion de saveurs.
Pour apprécier pleinement ce Barolo 2015, servez-le à une température idéale de 17-18°C après une heure de carafage pour permettre l'épanouissement de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat brillant, humez les notes de cerise noire, de réglisse et de truffe, puis goûtez sa texture généreuse avec une belle finale persistante. Ce vin mérite un moment de dégustation attentionné et inspirant.
