Vins Barolo Paolo Scavino - Rocche dell'Annunziata - 2006 - Avis, conseil, vieillissement et prix.

Fiche Vin

Piémont - Barolo

Paolo Scavino

Rocche dell'Annunziata

2006

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Couleur	Rouge
Millésime	2006
Pays	Italie
Type d'Appellation	DOCG
Région	Piémont
Appellation	Barolo
Château / Domaine	Paolo Scavino
Cuvée	Rocche dell'Annunziata
Degré d'alcool	14,5 %
Phase actuelle	Apogée

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	129,00 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

2006 - 2010

Maturité

2011 - 2015

Apogée

2016 - 2025

Déclin

2026 - 2035+

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Avis Viniou

Le Barolo "Cuvée Rocche dell'Annunziata" 2006 de la maison Paolo Scavino est un exemple prestigieux de ce que la région du Piémont a à offrir. Issu exclusivement du cépage Nebbiolo, ce Barolo se distingue par sa remarquable complexité et sa profondeur. Le millésime 2006 a bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant aux raisins de mûrir pleinement tout en conservant une belle acidité. Le terroir de Rocche dell'Annunziata, connu pour ses sols mêlant argile et sable fin, confère au vin une finesse et une élégance particulières. La vinification soignée chez Paolo Scavino inclut une longue macération, suivie d'un élevage en fûts de chêne, ce qui apporte structure et potentialise son potentiel de garde.

Le Piémont, une des régions viticoles les plus réputées d'Italie, bénéficie d'un climat continental. Les hivers sont froids, tandis que les étés sont chauds avec une amplitude thermique importante entre le jour et la nuit, idéale pour la maturation du Nebbiolo. Historiquement, la région est célèbre pour ses vins rouges robustes et complexes, avec Barolo étant souvent qualifié de "roi des vins et vin des rois" en raison de sa stature et de son prestige.

Pour déguster ce Barolo, on peut l'accompagner de mets riches et savoureux. Les plats traditionnels du Piémont tels que le brasato al Barolo (boeuf braisé au Barolo) ou les tajarin al tartufo (pâtes fraîches aux truffes) constituent des accords parfaits. Les fromages affinés comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano rehausseront également les tannins soyeux et les arômes de fruits noirs et de réglisse présents dans le vin.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16-18°C. Avant de le servir, pensez à le carafer plusieurs heures à l'avance pour permettre aux arômes de se déployer pleinement et profiter de toute sa complexité aromatique.

Autre millésime