Vins Barolo Paolo Scavino - Rocche dell'Annunziata - 2005 - Avis, conseil, vieillissement et prix.

Fiche Vin

Piémont - Barolo

Paolo Scavino

Rocche dell'Annunziata

2005

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Couleur	Rouge
Millésime	2005
Pays	Italie
Type d'Appellation	DOCG
Région	Piémont
Appellation	Barolo
Château / Domaine	Paolo Scavino
Cuvée	Rocche dell'Annunziata
Degré d'alcool	14,5 %
Phase actuelle	Déclin

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	129,00 €

Application de gestion de cave à vin

Viniou : l’appli qui vous simplifie la gestion de votre cave à vin !

Déjà plus de 50 000 amateurs conquis, noté 4,8⭐ sur les stores avec plus de 1 000 avis cumulés.

Phases de vieillissement

Jeunesse

2008 - 2012

Maturité

2013 - 2016

Apogée

2017 - 2024

Déclin

2025 - 2029+

Découvrez plus avec Viniou

Top applications de cave à vin 2025 Téléchargez Viniou sur l'App Store Téléchargez Viniou sur le Play Store Suivez Viniou sur Facebook Suivez Viniou sur Instagram Suivez Viniou sur YouTube Découvrez les avis sur Viniou Consulter les prix de Viniou Application cave à vin

Télécharger Viniou

Avis Viniou

La cuvée Rocche dell'Annunziata 2005 du domaine Paolo Scavino est un Barolo d'exception, issu exclusivement du cépage Nebbiolo, réputé pour produire parmi les vins rouges les plus nobles d'Italie. Le millésime 2005, malgré une météo parfois capricieuse, a permis d'obtenir un vin équilibré par sa structure, dévoilant des arômes complexes de cerise mûre, de rose séchée, de truffe et une pointe d'épices. Le terroir de Rocche dell'Annunziata, situé à La Morra, est emblématique du Barolo, avec ses sols calcaires et ses expositions ensoleillées idéales. Cela confère au vin une élégance et une finesse remarquables, avec des tanins soyeux.

Le Piémont, région viticole de renommée mondiale, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui aide à la maturation optimale des raisins. Les sols variés, principalement calcaires et argileux, apportent la richesse et la complexité aux vins de la région. L'histoire viticole du Piémont remonte à l'époque romaine, mais c'est au XIXe siècle que les vins de Barolo ont acquis la notoriété internationale qu'ils détiennent aujourd'hui.

Pour accompagner ce Barolo, choisissez des plats à la hauteur de sa puissance et de sa complexité. Des viandes mijotées comme le bœuf braisé à la piémontaise, le célèbre brasato al Barolo, ou un osso buco traduiront bien ses saveurs. Les plats de viande de gibier ou les fromages affinés comme le Castelmagno seront également excellents pour faire ressortir ses notes aromatiques.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barolo à une température autour de 18-20°C, après l'avoir carafé afin de laisser ses arômes s'épanouir pleinement. Cela permet d'apprécier toute sa complexité et de découvrir les nuances que le vieillissement a apportées au vin. Buvez-le lentement pour en savourer chaque facette, en notant comment ses arômes et saveurs évoluent avec le temps.

Autre millésime