Vins Chianti Classico Rocca Delle Macìe - Riserva - 2021

Avis Viniou

Le Chianti Classico Cuvée Riserva 2021 de Rocca Delle Macìe est un vin rouge italien délicat et structuré, élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, avec souvent un assemblage d'autres variétés locales. Issu de la région viticole prestigieuse de Toscane, ce vin capture l'essence d'un terroir unique, caractérisé par des sols calcaires et un climat tempéré avec des étés chauds et secs. Ces conditions favorisent la maturation optimale des raisins, assurant une grande concentration aromatique et une belle complexité. Fondé en 1973, Rocca Delle Macìe jouit d'une réputation bien méritée pour sa production de vins authentiques qui respectent les traditions viticoles toscanes.

Pour sublimer ce Chianti Classico, envisagez des accords mets-vins comme un osso buco parfumé, une bistecca alla fiorentina grillée, ou encore des pâtes fraîches al ragù. Ces plats classiques toscans s'harmoniseront parfaitement avec les tannins veloutés et l'acidité vive du vin, mettant en valeur ses notes de cerise noire, d'épices douces et de tabac.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température autour de 18°C. Un carafage d'une heure permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis découvrez son bouquet aromatique en le sentant, remarquant les arômes de fruits rouges mûrs et d'herbes sauvages. En bouche, savourez sa structure raffinée et ses tannins souples, avant de profiter de sa finale persistante et harmonieuse.