Avis Viniou
Le Chianti Classico Cuvée Ser Lapo 2022 de la maison Mazzei est un vin rouge sec qui incarne l’essence même de la Toscane. Réalisé principalement à partir du cépage Sangiovese, ce vin est typique de l'appellation Chianti Classico. Le millésime 2022 promet fraîcheur et vivacité, avec une touche de complexité issue des meilleures grappes de cette maison renommée. Sans particularité de vinification spécifique ou certification biologique, ce Chianti reste fidèle à la tradition toscane, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de délicates notes florales qui font écho à son terroir.
La Toscane, et plus précisément la région de Chianti Classico, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal pour la viticulture, avec des étés chauds et des nuits fraîches qui permettent une maturation lente et complète des raisins. Les sols sont principalement composés de galestro, un schiste argilo-calcaire qui contribue à la minéralité et à l'équilibre du vin. La région possède une histoire viticole riche qui remonte à l'époque étrusque, et le Chianti est l’un de ses ambassadeurs les plus célèbres.
Pour accompagner le Chianti Classico Cuvée Ser Lapo, pensez à des accords mets-vins qui mettent en valeur la structure et l'acidité typiques du Sangiovese. Des plats comme une belle bistecca alla fiorentina, un classique de la cuisine toscane, ou encore des pâtes à la sauce ragoût à base de viande sauront magnifier ce vin. Un plateau de charcuteries et de fromages locaux complète également parfaitement votre dégustation. Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes et les saveurs. Laissez-le respirer une heure avant de le déguster pour qu'il révèle toute sa complexité et sa rondeur.
