Avis Viniou
Le Chianti Classico DOCG Gran Selezione 2013 du Castello Fonterutoli est un vin rouge prestigieux, représentatif de la Toscane. Composé principalement de Sangiovese, ce vin offre une complexité et une richesse aromatique notables. Le millésime 2013 a bénéficié des conditions climatiques typiques de la Toscane, avec des étés chauds et secs et des nuits fraîches, permettant aux raisins d'atteindre une maturation optimale. Le terroir se compose de sols calcaires et argilo-caillouteux qui confèrent au vin une minéralité marquée et des tanins bien structurés. La cuvée Gran Selezione fait partie des catégories les plus exigeantes du Chianti Classico, destinées à produire des vins exceptionnels avec une sélection scrupuleuse des raisins et un élevage prolongé en fûts de chêne.
La Toscane est une région viticole renommée pour ses paysages vallonnés et ses collines pittoresques. Elle est le berceau de vins emblématiques, dont le Chianti. Avec un climat méditerranéen, la région bénéficie de jours ensoleillés et de brises maritimes rafraîchissantes, idéales pour la culture du Sangiovese. Son histoire viticole remonte à l'époque étrusque, et elle a su conserver et développer une tradition viticole qui rayonne dans le monde entier.
Pour sublimer ce Chianti Classico, optez pour des mets aux saveurs riches et complexes. Les plats italiens traditionnels, tels que l'osso buco ou le ragoût de sanglier, s'accordent parfaitement avec ce vin. Les fromages à pâte dure, comme le pecorino, rehausseront également la richesse de cette cuvée. En dehors de la cuisine italienne, des viandes grillées ou braisées, accompagnées de légumes rôtis, mettront en valeur son profil élégant et structuré.
Pour apprécier pleinement ce Gran Selezione 2013, veillez à le servir à une température de 16-18°C. Décantez-le au moins une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Cela vous garantit une expérience de dégustation enrichissante et mémorable.
