Vins Vino Nobile di Montepulciano Poliziano - 2018

Avis Viniou

Le Vino Nobile di Montepulciano 2018 du domaine Poliziano est un vin rouge de Toscane, typique de cette région prestigieuse. Élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, ce millésime exprime une belle complexité et une structure équilibrée, reflet du terroir argilo-calcaire de Montepulciano. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, confère au vin une maturité optimale des raisins. Poliziano, fondé en 1961, est reconnu pour son engagement envers la qualité, conjuguant traditions viticoles et techniques modernes pour produire des vins d'excellence, encensés par les amateurs du monde entier.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets riches et savoureux. Un plat typique comme les pici alla cacciatora, une spécialité locale, se mariera parfaitement avec ses arômes fruités et ses tannins élégants. Vous pouvez également envisager un tendre filet mignon, mijoté avec des herbes méditerranéennes, qui saura sublimer la richesse aromatique de ce vin. Les fromages affinés, tels qu'un Pecorino Toscano, sont aussi d'excellentes options pour un accord harmonieux.

Pour pleinement apprécier ce Vino Nobile di Montepulciano, servez-le à une température de 16-18 °C après un carafage d'une heure, qui permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa belle robe rubis intense. Le nez découvre ensuite des arômes de cerise noire, de prune et des notes subtiles de tabac et d'épices douces. En bouche, ce vin offre une belle structure tannique et une finale persistante, soulignant un parfait équilibre entre puissance et élégance. Profitez de ce moment en savourant chaque étape de cette expérience sensorielle.