Vins Chianti Frescobaldi - Nipozzano Riserva - 2019

Avis Viniou

Le Frescobaldi Nipozzano Riserva 2019 est un Chianti DOC élaboré par la célèbre maison Frescobaldi, située au cœur de la Toscane. Ce vin rouge sec incarne l’élégance classique du Chianti grâce à une dominante de Sangiovese, à laquelle s’ajoutent de petites touches d’autres cépages autochtones autorisés dans l’appellation. Le millésime 2019, caractérisé par une météo équilibrée, a offert des raisins d’une grande qualité, bien mûrs et dotés d’une belle acidité naturelle, propice à la fraîcheur et à la longévité du vin. La vinification privilégie l’extraction douce et un élevage partiel en fût de chêne, pour révéler le fruit et la typicité du terroir sans masquer la finesse du cépage roi de la région.

La Toscane, où naît ce Chianti, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, marqué par des journées chaudes et des nuits fraîches, favorisant l’expression aromatique et la structure des raisins. Les sols de la région, composés principalement de galestro (schistes argileux) et d’alberese (calcaire marneux), confèrent au vin une minéralité élégante et une trame tannique fine. Terre de tradition viticole remontant à l’époque étrusque, la Toscane rayonne depuis des siècles pour ses vins rouges raffinés, dont le Chianti est l’un des plus emblématiques.

Côté accords mets-vin, le Nipozzano Riserva 2019 se distingue par sa fraîcheur, ses tanins soyeux et ses arômes de cerise noire, de violette, de tabac blond et d’épices douces. Il s’accorde à merveille avec les plats toscans, comme la bistecca alla fiorentina, un gigot d’agneau aux herbes, des lasagnes à la viande ou une bruschetta aux champignons. Ce vin révèlera aussi toute sa subtilité avec des fromages affinés tels que le pecorino.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chianti entre 16 et 18°C, après une légère aération d’une demi-heure en carafe. Cette étape permettra au vin d’exprimer toute sa complexité et ses arômes typiques du terroir toscan.