Avis Viniou
Le Frescobaldi Nipozzano Riserva 2022, issu de l’appellation Chianti DOC, est un vin rouge sec emblématique de la tradition toscane. Ce vin se compose principalement de Sangiovese, cépage roi de la région, parfois complété par de petites proportions de cépages locaux comme le Malvasia Nera, le Colorino ou le Canaiolo. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement, offre un vin au profil fruité et équilibré, avec des arômes de cerise griotte, de prune, des notes florales rappelant la violette, agrémentées de subtiles touches d’épices douces et de tabac en finale. La vinification respecte l’expression du terroir, avec un élevage traditionnel en foudre de chêne qui vient arrondir la structure tannique sans masquer la fraîcheur caractéristique du Chianti.
Installé au cœur de la Toscane, le vignoble de Nipozzano appartient à la très ancienne famille Frescobaldi, pionnière de la viticulture italienne depuis plusieurs siècles. La région bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, où les étés chauds sont tempérés par des brises et des nuits fraîches dues à l’altitude des collines. Les sols, principalement argilo-calcaires, favorisent la finesse aromatique et la bonne acidité des Sangiovese, éléments signatures des vins de Chianti. L’histoire du Chianti DOC, pilier du vin italien, se tisse de savoir-faire ancestral, produisant des vins typés et plein de caractère.
Le Nipozzano Riserva 2022 s’accorde parfaitement avec une cuisine généreuse et savoureuse. Il mettra en valeur des pièces de viande rôties ou grillées, telles qu’un filet de bœuf aux herbes ou une entrecôte à la toscane. Il accompagne aussi admirablement les plats italiens traditionnels, comme la bistecca alla fiorentina, ou encore des pâtes aux ragù mijotés. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des variétés affinées comme le pecorino toscan.
Idéalement, dégustez ce Chianti entre 16 et 18°C, après une légère aération qui révélera la palette aromatique de ce vin vif et élégant. Un carafage d’une demi-heure peut être bénéfique pour les tannins encore jeunes de ce millésime.
