Vins Bolgheri Ornellaia - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un magnifique Ornellaia 2019, issu de la prestigieuse appellation Bolgheri en Toscane, Italie. Ce vin rouge est célèbre pour être un assemblage méticuleux des cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc et parfois le Petit Verdot, bien qu'aucun détail exact ne soit donné ici. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un vin d'une grande complexité et d'une grande élégance. Bolgheri est connu pour son terroir unique, avec des sols riches en sédiments marins, galets et sables, ce qui contribue à la structure et au caractère des vins. La réputation de cette région a été construite grâce à une combinaison de techniques de vinification modernes et d'un respect du patrimoine historique viticole toscan.

La Toscane jouit d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, propices à la maturation optimale des raisins. La combinaison unique de la topographie de Bolgheri et de sa proximité avec la mer Ligurienne influence grandement le profil aromatique de ses vins, leur conférant fraîcheur et chatoiement.

Pour accompagner ce grand vin rouge toscan, choisissez des plats de viande riches et savoureux tels qu'un filet de bœuf sauce au poivre ou un agneau grillé. Les fromages affinés, comme le Pecorino toscan, s’harmoniseront parfaitement, tout comme des plats traditionnels de la région, tels qu'un ragoût de sanglier.

Lors de la dégustation, assurez-vous de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le décanter une à deux heures avant le service pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer toute la profondeur de ses arômes. En bouche, vous découvrirez une texture opulente, des tanins bien intégrés et une finale longue et persistante.