Avis Viniou
Ornellaia 2010, un Bolgheri rouge iconique de Toscane, est un vin prestigieux qui incarne parfaitement l'élégance et la complexité italiennes. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné ici, ce vin est typiquement un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cab Franc et Petit Verdot. Ce millésime a bénéficié d'une année climatique optimale, produisant un vin structuré et harmonieux. La Toscane, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, confère aux vins une minéralité et une fraîcheur exceptionnelles. Fondé en 1981, Ornellaia jouit d'une réputation internationale, alliant savoir-faire traditionnel et innovation contemporaine.
En ce qui concerne les accords mets-vins, Ornellaia 2010 s'accorde magnifiquement avec des viandes rouges grillées, telles qu'un steak de bœuf ou de l’agneau rôti. Les plats en sauce, comme un ragoût de sanglier, rehausseront ses tanins soyeux et ses arômes de fruits noirs. Pour une touche italienne, accompagnez-le de pâtes au ragù toscan. Ces choix mettront en avant sa profondeur et sa complexité, créant une expérience gustative mémorable.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Carafez-le une heure avant de le déguster pour éveiller ses arômes latents. Lors de la dégustation, observez sa robe délicatement sombre, humez les arômes de fruits mûrs et d'épices, puis, enfin, goûtez-en la texture veloutée et persistante en bouche. Chacune de ces étapes accentuera la richesse et la finesse d'Ornellaia 2010.
