La cuvée Il Bruciato 2018 du domaine Tenuta Guado al Tasso est un vin rouge sec emblématique de l’appellation Bolgheri DOC, en Toscane. Élaboré à partir d’un assemblage typique de la zone, on y retrouve principalement du Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et du Syrah, formant une alliance harmonieuse où puissance et souplesse se répondent. Le millésime 2018, caractérisé par des températures modérées et un climat équilibré, a offert des raisins d’une belle maturité, favorisant des tanins élégants et une intensité aromatique. Vinifié avec précision, Il Bruciato s’exprime par des notes généreuses de fruits noirs mûrs, de mûre, de cassis, relevées d’épices douces, de tabac blond, et d’un boisé bien intégré après un élevage partiel en barriques.
Bolgheri se situe sur la côte ouest de la Toscane, bénéficiant d’un microclimat marin idéal pour la culture des cépages bordelais. La proximité de la mer Tyrrhénienne tempère les étés chauds tout en apportant une ventilation régulière qui limite l’humidité. Les sols sont variés, mêlant argiles, sables et galets, leur diversité permettant une belle complexité dans le verre. Depuis les années 1990, Bolgheri s’est imposée sur la scène internationale grâce à ses "Super Toscans", des vins alliant tradition italienne et cépages internationaux, dont Il Bruciato est aujourd’hui l’une des valeurs sûres.
Ce vin trouvera sa place sur des mets raffinés et savoureux. Il accompagnera à merveille une belle côte de bœuf grillée, un agneau rôti aux herbes ou des plats méditerranéens comme les pâtes aux cèpes ou aux ragù toscans. Pour rester dans la tradition régionale, essayez-le avec du sanglier en sauce ou des charcuteries fines de Toscane.
Pour profiter de toute sa complexité, il est conseillé de servir Il Bruciato 2018 entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une heure. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui mais possède un joli potentiel de garde de cinq à huit ans pour ceux qui souhaitent en apprécier l’évolution.
